icon_gotop
18+
autorisation
Войти | Регистрация
Саратовское время
21:17
Суббота, 21 Сентября
Рекламный баннер 990x90px top

День Саратовского калача, одного из брендов Саратовской губернии

02:03 15.07.2024 16+
День Саратовского калача, одного из брендов Саратовской губернии, отмечается с 2002 года ежегодно в третье воскресенье июля.

Саратовский калач по праву считается символом Саратова. На Руси всегда был в почёте хлеб, в старину говорили "Хлеб — всему голова" из-за почета и уважения к хлебу, а разнообразнейших изделий из муки было не счесть.

В 1886 году московский булочник и кондитер Дмитрий Иванович Филиппов, открыл булочное производство в Саратове. Еще его отец, Иван Максимович Филиппов, стал с 1855 года Поставщиком Двора Его Императорского Величества - это своеобразный "Знак качества" того времени, полученный за отличное качество и широкий ассортимент продукции. Согласно легенде именно, на хлебном производстве Филиппова в Саратове и был открыт рецепт саратовского калача: ароматного, с восхитительной хрустящей корочкой, со сдобным, белоснежным, нежным и пушистым мякишем.

Несмотря на невероятную популярность саратовского калача с XIX-середина XX века, в конце XX века его производство сокращается. Но он постоянно упоминается, как символ Саратова. Калач не производят массово, а как эксклюзивный продукт для особых торжеств – свадеб, дней рождения. Калач – это гордость нашего края, ведь именно он прославил Саратов на всю огромную страну и за её пределами.

587

Оставить сообщение: